Pulpe de pui pe sare

Ingrediente

• -pulpe inferioare fara piele
• -maioneza de usturoi
• -0.5 kg sare grunjoasa

Maioneza de usturoi:5 catei de usturoi se piseaza in mojar si se amesteca cu 2 linguri ulei,1 lingurita mustar,cimbru,piper si un praf de sare.
Se ung pulpele fara piele cu maioneza din belsug si se dau la rece 24 de ore;a 2-a zi se aseaza pe un pat de sare grunjoasa si se coc 1,5 ore la 180 grade.Se dezlipesc de pe sare dupa 5 minute de la scoaterea tavii din cuptor;le-am servit cu orez cu legume si castraveti murati;reteta este dietetica,grasimea se scurge in sare ,pulpele sunt delicioase!;sarea si grasimea formeaza un strat compact,care se detaseaza singur dupa aprox. 1 ora de la detasarea pulpelor.

Pulpe de pui pe pat de legume la cuptor

Ingrediente

• 4 pulpe intregi de pui
• 2 cepe rosii
• 4 catei de usturoi
• un ardei rosu
• un ardei alb
• un pahar de vin de casa
• condimente-grill pentru pui
• piper
• boia si sare
• 3-4 linguri de ulei

Mod de preparare

Se spala pulpele, se taie fiecare in doua si se unge cu ulei fiecare bucata. Se ia o tava termorezistenta,se pun 2-3 linguri de ulei, apoi se taie legumele(poza 2), si se aseaza in tava(poza 3). Peste legume se pun pulpele, si se condimenteaza cu grill pentru pui, sare, boia si piper. Se toarna cu grija o jumatate de pahar de vin peste pulpe (poza 4). Se acopera tava cu capacul ei, si se pune la cuptorul incins in prealabil (poza 5). Dupa cca 30 min se scoate tava si se intorc pulpele pe partea cealalta. Se toarna cealalta jumatate de pahar de vin peste pulpe si se condimenteaza (poza 6). Se acopera din nou cu capacul, si se pune tava la cuptor pentru inca 30 min. Cand pulpele sunt gata (poza 7), se scoate tava din cuptor.

Pulpe de pui pe pat de legume

Ingrediente

• 4 morcovi
• 4 cartofi
• 3 fire ceapa verde
• 1 ardei kapia rosu
• 300g fasole pastai
• 1 telina
• 300g varza proaspata
• 100ml ulei de masline
• 3 pulpe cu spate
• de pui
• 6 catei de usturoi
• feliati
• 6 crengute mici
• de rozmarin
• Sare
• Piper

Mod de preparare

Punem intro oala 1L apa la fiert.
Intre timp spalam legumele si le taiem in forma dorita; rondele ,felii,bastonase, toate inafara de fasole si varza.
Cand apa a ajuns la punctual de fierbere, adaugam fasolea si o lasam doar 2’, atat cat sa se opareasca, nu sa fiarba. O scoatem cu paleta si o lasam in sita la scurs. In aceiasi apa punem bucata de varza si procedam exact la fel ca si cu fasolea. Dupa ce s-a racorit putin, taiem varza in fasii iar fasolea ramane asa intreaga.

Ungem cu ulei o tava cu pereti inalti de friptura si adaugam toate zarzavaturile, saram, piperam, le amestecam pe toate si le nivelam.
Pulpele de pui le taiem in doua, le saram si piperam, indesam sub piele, feliute de usturoi si cate o crenguta de rosmarin si le asezam peste patul de legume.Stropim cu restul de ulei si mai adaugam 100ml apa. Acoperim tava cu folie de aluminiu, perforam in 3-4 locuri (cu o scobitoare) si dam tava la cuptor pentru 60’, la foc mediu. Cand timpul sa scurs, scoatem tava, indepartam folia si mai dam la cuptor pentru 15’, sa se rumeneasca carnita.
Se serveste simpla sau cu salata acrisoara de muraturi sau cruditati.
Pofta buna !